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Pâtisserie marocaine
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Poulet aubergine poivron
4 Personne(s) ~ 1h30min

Poulet aubergine poivron

  • 4 blancs de poulet
  • 1 grosse aubergine
  • 3 oignons fanes
  • 2 tomates
  • 1 poivron vert ou rouge)
  • 2 cuill à soupe de miel
  • 1 cuill à soupe de curry en poudre
  • 1 cuill à café de canelle
  • 2 cuill à café de gingembre
  • Sel, poivre
  • 1 feuille de laurier
  • Huile d'olive

Pour préparer cette recette de poulet aubergine poivron commencer par :

Couper les oignons et faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soit translucides.
Ajouter les blancs de poulet et faire revenir
Bien nettoyer les aubergines
Couper-les en rondelles ou en dés.
Bien nettoyer le poivron
Epépiner et couper en lanières.
Ajouter les légumes les épices le laurier et le miel à la viande
Faire revenir et ajouter 2 verres d’eau
Couvrir et laisser mijoter pendant une heure en sureveillant la cuisson.
Servir bien chaud
Bon appétit !
La cuisine marocaine : Authenticité et modernité.

 

 

Poulet aubergine poivron

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