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Pâtisserie marocaine

Cuisine marocaine

Recette de Mhalabia ou flan libanais

Mhalabia ou flan libanais

Préparation de Mhalabia ou flan libanais  spécial Ramadan: Versez le lait dans une casserole ajoutez le sucre, la crème de riz et mélangez constamment avec une cuillère en bois pendant environ 30 min. Retirez du feu puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mélangez avec une cuillère en bois. Versez la préparation dans des ramequins et lissez la surface avec ... Lire la suite »

Tajine de cervelle de veau aux ouefs à la tomate

Tajine de cervelle de veau aux ouefs à la tomate

Préparation Tajine de cervelle de veau aux ouefs à la tomate : Placez les tomates lavées, moulues dans un tagine, ajoutez l’huile, la coriandre, le persil haché, l’ail, cumin et sel. Laissez cuire sur un feu moyen en remuant, ajoutez la cervelle, coupée en petits morceaux, ajoutez les œufs un peu de poivre sur la face, laissez mijoter et servir chaud. ... Lire la suite »

Pizza aux fruits de mer

Pizza aux fruits de mer

Préparation de la pizza aux fruits de mer : dans un verre d’eau dissoudre la levure le sucre le sel et laisser reposer 4 minutes. Mettre la farine dans un bol et un trou au centre. mettre le mélange de levure ajouter l’huile d’olive et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte malléable. couvrir de film alimentaire et laisser de côté Fariner ... Lire la suite »

Recettes des chefs

Spécial Ramadan 2013

  • Recette de Mhalabia ou flan libanais
  • Gâteau à la semoule spécial Ramadan
  • Recette de beignets farcis au thon
  • Tajine de foies de poulet mcharmel de CHOUMICHA
  • Mini batbouts farcis
  • Citrons confits à la marcocaine
  • Quiche au saumon
  • Revani ou basboussa turc
  • Recette de poitrine d’agneau désossée et rôtie
  • Recette de tajine aux pruneaux
  • Pilons de poulet aux épices indiennes
  • Recette de croissants
  • Recette de chebakia spécial ramadan
  • Crème au chocolat
  • Tajine de poulet à l’ananas
  • Recette de cake aux trois fromages
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